Edamamebønne er en soyabønne som først og fremst spises fersk, ikke tørket. Hele belger kokes før bønnene spises. Trekk belgene mellom tennene for å få lett ut de delikate bønnene. Kan fryses, lett forvellet. Trives best i veldrenert, moldrik jord som holder på fuktigheten, på lune steder. Vann rikelig.
