Persille, Rot-, Halblange

De glatte, grønne bladene brukes som vanlig persille. Roten, som er tykk og minner om en hvit gulrot, kan brukes som pastinakk. Kan sås både sent om høsten for overvintring i mildere deler av Norge, og tidlig om våren. Høst inn blader etter hvert og røttene sent om høsten. Trives best i porøs, næringsrik, dypt gravet og moldrik jord. I leirjord blir røttene grenete. Vann ved tørke.